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青储饲料制作过程中需要加水。通常水分含量要求在百分之五十到百分之七十之间。加水时需要注意根据原料的质地和含水量来决定加水量，不能太干也不能太湿。太干会影响饲料的口感和利用率，太湿则容易导致腐败变质。
至于青储饲料里面加什么，通常需要加入以下几种原料：
1、新鲜青绿饲料：如各种牧草、蔬菜等，含有丰富的维生素和粗纤维。
2、粮食类：如玉米、小麦等，为饲料提供能量和蛋白质。
3、蛋白质类：如鱼粉、豆粕等，用以补充饲料中的蛋白质。
4、添加剂：如维生素、矿物质、益生菌等，可以提高饲料的营养价值和利用率。
还可以根据不同的动物种类和生长阶段的需要，调整青储饲料的配方，对于猪和牛等家畜，可能需要加入更多的蛋白质和能量；对于鱼类等水生动物，可能需要加入更多的脂肪和维生素。
仅供参考，如需更多信息，建议咨询专业的农业技术人员。